15 ינואר, 2011

בטוב טעם

השוקולד הוא חומר גלם מרכזי בעולם הקונדיטוריה. הוא נמצא בכל תחומי הפטיסרי, בין אם זה בעוגות מוס וקינוחים, מאפי בוקר ולחמים, עוגיות ומקרונים וכמובן בענף השוקולטרי - שבעצם היום הוא תחום בפני עצמו. גם אצלנו בבית, בימיי הולדת של הילדודס ברוב המקרים (אם לא בכולם) עוגת שוקולד היא שתככב. אפילו אם אין בה שוקולד אלא רק קקאו. העיקר שהעוגה תהיה חומה ובטעם שוקולד.



כל עניין ה"בטעם" דיי מטריד אותי. למה לקנות או להכין עוגה "בטעם" שוקולד ולא עוגה שמכילה שוקולד ? למה להשתמש בתמצית "בטעם" שוקולד, קמח "בטעם" שוקולד ואפילו שוקולד "בטעם" שוקולד? כל החומרים שנותנים טעם של משהו שלא קיים במנה עצמה, לדעתי, לא הופך את המנה לעשירה יותר - כמו שמנסים להציג אותה. נכון שזה בדרך כלל יותר זול ושכיח ואני מודה שגם אני צורכת את אותם מוצרי ה"בטעם", אבל זה כמו לראות סרט ובמשך שעה וחצי להאמין שזו המציאות. סרטים מבוססים על המציאות אבל המציאות שונה מאוד מהסרטים. כך גם השוקולד שונה מאוד מאלו המבוססים על טעמו.


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה